玉米面菜饼子

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玉米面菜饼子的用料

玉米面 1小碗（180g） 热水 1小碗（180g）
酵母 1汤匙 花生油 适量
豆面 50g 小苏打 1小勺
泡打粉 0.5小勺 雪里红咸菜 三棵

玉米面菜饼子的做法

玉米面菜饼子的做法图解1

步骤1

超市买的雪里红咸菜切丁，泡水，约一小时
玉米面菜饼子的做法图解2

步骤2

玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行！
玉米面菜饼子的做法图解3

步骤3

加小苏打一小勺
玉米面菜饼子的做法图解4

步骤4

泡打粉小半勺……这步可以不加……加点口感好！
玉米面菜饼子的做法图解5

步骤5

各种东西加进去混匀，因为接下来要烫面！
玉米面菜饼子的做法图解6

步骤6

雪里红泡好了，大概比炒的菜偏咸一些就行……不要太淡了！把水捺干净！备用
玉米面菜饼子的做法图解7

步骤7

花生油倒在玉米面里……
玉米面菜饼子的做法图解8

步骤8

加开水，一定是开水，烫面！一边烫，一边搅拌……让所有的面都烫熟了，但是水还不能多……
玉米面菜饼子的做法图解9

步骤9

烫到这种样子就行……成大颗粒状……让其自然降温……
玉米面菜饼子的做法图解10

步骤10

雪里红里加进酵母，拌匀，然后加到烫好的玉米面里……如果玉米面烫手，千万别加酵母，避免酵母失去活性，没有发酵作用了！
玉米面菜饼子的做法图解11

步骤11

把菜跟玉米面揉一起，揉均匀……做型儿……放进锅里，进行大约20-30分钟的醒发，这期间可以把锅里水稍微加一下热，可以抹一下锅外面，以不烫就关火，这样面在温暖的环境里醒发的快，大概看着饼子比你刚做完大了一些就是面开始发了……开火……30分钟关火，不能急着开锅盖！5分钟后开锅盖！即可……

玉米面菜饼子的烹饪技巧

减肥，控制体重，吃它！不长肉哈哈哈……味道特别好！粗粮，健康！味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 老马驾到 编写，未经授权不得转载

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