啤酒鸭(小厨娘版)

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春风十里小厨娘
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鸭子营养丰富，不过有一股腥味，如何去掉腥味又吃的美，今天就尝试一下啤酒鸭

啤酒鸭的用料

鲜鸭肉 半只 青椒 1个
啤酒 500ml 姜 适量
红辣椒 适量 蒜 适量
葱白 适量 酱油 适量
白糖 适量 食盐 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解1

步骤1

半只鸭解冻，洗干净
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解2

步骤2

切块，焯水
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解3

步骤3

沥干水分
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解4

步骤4

锅内热油，放入姜和大料，鸭子的皮有很多油，所以油可以少放一点
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解5

步骤5

炒到鸭子焦黄，要多炒一会，鸭肉的油会渗出，放入料酒，糖，生抽，老抽！上色提鲜
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解6

步骤6

放入一罐啤酒，小火慢炖
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解7

步骤7

青红椒切丁备用
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解8

步骤8

当鸭肉炖半个小时左右汤汁逗快收没时，加入辣椒翻炒，加入适量盐出锅！
啤酒鸭(小厨娘版)的做法图解9

步骤9

醇香，略带甜味！一点腥味也没有，都被先生吃完了！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 春风十里小厨娘 编写，未经授权不得转载

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