双色编织饼干

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幸福_朵朵

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很简单的饼干方子，编织出来很漂亮，吃起来别有一番滋味哦！

编织饼干的用料

低筋面粉 80g	蛋 3-4个
牛奶 50g	果酱适量
盐 1/4勺	细砂糖 60g
油 60	可可粉 10g

编织饼干的做法

步骤1

准备材料并称重，鸡蛋放置常温使用，黄油切成小粒软化备用

步骤2

黄油室温软化后，加入糖粉动打蛋器搅打

步骤3

打蛋器先用低速搅打，以免糖粉飞溅出来，糖粉搅打均匀后，再打2分钟左右，将黄油打发成轻盈的羽毛状

步骤4

分次加入常温的全蛋液，每加一次蛋液搅打均匀后再加入，直至加完蛋液

步骤5

加完蛋液后的状态图

步骤6

将加完蛋液的黄油糊分成等量的两份，一份加入过筛后的低粉60g，另一份加入过筛后的低粉50g和可可粉10g

步骤7

用刮刀将两份面糊拌匀成团，一份原味面团，一份可可面团

步骤8

两份面团分别用擀面杖擀成差不多大小的片状，厚度约为0.3cm

步骤9

用刮板将面片切成宽度约为0.5cm的条状

步骤10

将一半原味条和可可条依次间隔竖着摆放好，然后将所有原味条如图从中间翻下来，将一根原味条横着摆放好，再将翻下来的原味条翻回去归位

步骤11

第一条横向的原味条摆放好后，把所有竖向的可可条翻下来，摆放上横向的可可条后，再将所有竖向可可条翻回去，依次将所有横向的原味条和可可条间隔编织好

步骤12

编织完毕的面片如图

步骤13

用饼干切模在编织好的面片上切出形状

步骤14

将印出的圆形编织饼干生坯摆进烤盘

步骤15

烤箱预热后，送入烤箱中层烘烤，180度20分钟左右

步骤16

出炉

步骤17

成品图

步骤18

美美哒！

步骤19

很有意思的小饼干！

编织饼干的烹饪技巧

1、黄油要软化到位，室温太低的话可以用吹风机对着盆子外面吹一圈，但是不要对着一个地方吹，以免黄油化成液体哦！ 2、编织饼干还可以夹果酱哦，烤制前在两个面片之间放上果酱，边缘用蛋液粘合就可以了，夹上果酱又是另一种风味哦！ 3、印完形状后，剩余的面团边角料可以揉在一起，重新擀圆再印成其他形状，也可以整理成条状经冷冻定型后切成块状，这样就成漂亮的大理石饼干了。 4、烤制温度供参考，要视自家烤箱脾气相应调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由幸福_朵朵编写，未经授权不得转载

幸福_朵朵

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