双色编织饼干

精品

12.0万浏览 3728 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

这款双色饼干颇具特色，用两种颜色的面片相互交叉摆放，再用模具刻出喜欢的造型，让人有点儿舍不得吃了。新年聚会，就要鼓捣些不一样的美食，既显心意，又能“得瑟”一下自己的厨艺。和好朋友和亲人一起品这款双色饼干，必定会收获发自内心的称赞。
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

编织饼干的用料

浅色面团：无盐黄油 50克	糖粉 20克
淡奶油 20克	低筋面粉 105克
草莓粉 5克	深色面团：无盐黄油 50克
糖粉 20克	淡奶油 20克
低筋面粉 105克	红甜菜根粉 5克

编织饼干的做法

步骤1

两种面团的材料准备好

步骤2

黄油放室温下软化，一按有浅浅的指坑；倒入糖粉

步骤3

搅打均匀；倒入室温淡奶油

步骤4

搅打顺滑即可

步骤5

筛入低筋面粉和草莓粉

步骤6

切拌、按压成碎块状

步骤7

抓捏成团

步骤8

用同样的方法做出红甜菜根粉面团

步骤9

红面团放保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片

步骤10

浅色面团放保鲜袋里，擀成和红面团大小一致的面片

步骤11

两种面片放冰箱冷藏30分钟，面片稍变硬，取出后切宽度约为5毫米的面条

步骤12

浅色面片操作如上步

步骤13

面条截取4-5公分长的段，如图摆放

步骤14

两种颜色的面条互相压着摆放

步骤15

用心形的饼干模具在搭好的双色面片上刻模

步骤16

码放在铺了烤垫的烤盘里，剩余的面团揉在一起，做成大理石花纹的生坯

步骤17

17. 右，根据生坯的薄厚和烤箱实际情况调整温度和时间

步骤18

出炉后用刮板将饼干铲出，放晾架上晾凉后密封保存

步骤19

第二天食用，味道和口感更佳

步骤20

挺好看的吧

步骤21

大小如这般

编织饼干的烹饪技巧

1. 面条的宽度不要太宽，否则曲奇的配色和搭配不明显，体现不出这款饼干的独特之处；操作过程中，暂时不用的面片放冰箱冷藏，稍有点儿硬度更好操作； 2. 黄油不要过度打发，和糖粉、淡奶油充分混合即可；也不要用细砂糖或粗砂糖，这样烤出来的成品才不会过度膨胀或变形； 3. 也可换成其它颜色的果蔬粉搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-21 · 北京市

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：