李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤

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英儿6

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李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤的用料

老鸭 1只	冬虫夏草 8根
葱(大葱、小葱) 各适量	料酒一勺
老姜适量

李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤的做法

步骤1

先上一个成品图哦制作虫草炖老鸭汤的材料：老鸭子一个、大概1500克左右、虫草八根、料酒、老姜、大葱、小葱。

步骤2

鸭子洗净砍成块。

步骤3

烧一锅水，在水里放入姜米、大葱、料酒。

步骤4

在倒入洗净砍成块的鸭子，煮开。

步骤5

捞起，洗净待用。

步骤6

虫草用清水浸泡一下。

步骤7

用牙刷把虫草洗净后待用。

步骤8

另用一砂锅，在锅里放一定量的水，老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。

步骤9

水开后，打去血抺后，盖上盖用小火慢慢的炖（期间切忌在煲汤的过程中不要打开看哦），炖上三个小时左右，炖到二小时的时候，放入虫草再炖一个小时左右即可。（如果喜欢吃汤有盐味的亲们，这时在喝汤的时候在自已的碗里放少许的盐即可）

步骤10

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤11

哈哈哈哈

李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤的烹饪技巧

多说几句：鸭子一定要老鸭子，肚子里面一定要有蛋的哪种，听说这种鸭子用来炖虫草老鸭汤比较好。吃鸭子汤，调味时可根据个人口味，适量的加一点盐就行了。虫草老鸭汤正是秋季进补的温良上品，经历了伏夏之后，进入了立秋时节，立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气，也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，秋季适宜润燥清补，此汤特别适合老年慢性支气管炎患者、免役能力低下者食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

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