纽扣饼干

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深受小朋友喜欢的一款饼干，圆圆的小饼干，一口一个，香酥可口。 超级美味，简直萌到没朋友。(^_^)

纽扣饼干的用料

黄油 45g 低筋面粉 100 g
蛋黄 1个 糖粉 40g
盐 1g 泡打粉 1g
裱花嘴(大和小) 各1个

纽扣饼干的做法

纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

准备食材。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化。(室温自然软化即可)
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

软化的黄油中加入盐。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

再加入糖粉。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

启动电动打蛋器将黄油打发。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

用硅胶铲翻拌混合。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

再手揉成面团，室温静止10分钟。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

将面团取出放在硅胶垫上，用擀面杖擀薄片，可以垫上一张油纸，这样擀出来的薄片比较光滑。(不要太薄，约3mm的样子)
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

用大号曲奇裱花嘴按出圆形，如图，依次做完。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

依次摆放再烤盘中，(我的是不粘烤盘，如果不是这种记得再烤盘上垫油纸。) 再取一个小一号的曲奇裱花嘴，再按好的大圆形里按出一个小圆形，依次做完。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

取一根牙签，用粗的一头在圆形里扎4个对称的孔。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

依次做完，这时烤箱预热，150度预热5分钟。 将烤盘送入烤箱中层，150度烤10分钟。(具体时间及温度要根据自家烤箱性能来定)
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

烤好的纽扣饼干，放烤网上晾凉。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

酥的掉渣渣。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

吃不完，装在密封罐里。
纽扣饼干#蒸派or烤派#的做法图解19

步骤19

看后面的那块纽扣饼干，我用线穿起来了。(^_^)

纽扣饼干的烹饪技巧

1.如果没有曲奇裱花嘴的话，可以用一大一小的瓶盖来整形。 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 烤箱

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