女巫帽子蛋糕cupcake

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爱猫猫的Amy
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怎么过万圣节？化妆，讨糖，看鬼片？你OUT啦！来来来，跟我一起动手做款有趣味的万圣节女巫帽子蛋糕，送小朋友，家庭聚会，都很nice！

造型蛋糕的用料

蛋糕体：鸡蛋 1个（中号） 低筋面粉 100g
细砂糖 70g 黄油 90g
牛奶 80ml 可可粉 10g
泡打粉 5g 奶油奶酪霜：油奶奶酪 200g
黄油 100g 食用色素（桔色） 1g
糖粉 100g 帽子装饰：奥利奥饼干 6片
黑巧克力（大水滴形） 6颗

造型蛋糕的做法

女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解1

步骤1

将黄油隔水加热成液体状后，加入牛奶混合均匀备用。将蛋清、蛋黄分开备用。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发蛋清，将细砂糖分几次加入蛋清打发，直到蛋清打发至干性发泡（提起打蛋器，蛋清已完全硬挺，不会滴落）
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解3

步骤3

将蛋黄加入打发好的蛋清中，用打发器继续打发2分钟左右，打发至提起打发器，蛋液掉落时纹理能保持10秒。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解4

步骤4

另取一盆，将泡打粉、可可粉搅拌混合。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解5

步骤5

将混合粉末过筛后加入蛋液，用橡皮刮刀搅拌均匀。再加入黄油牛奶混合液，用刮刀上下翻扮均匀。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解6

步骤6

轻磕面盆，震出大气泡，然后将混合面糊装入裱花袋，袋尖切小口子。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解7

步骤7

将面糊绕圈挤入纸杯，至8分满。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解8

步骤8

烤箱预热至160℃，将蛋糕烤盘放入（无专用烤盘的，可将蛋糕纸模放在橡胶模套后，放在烤盘上放入烤箱），上下火烤25分钟。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解9

步骤9

烤完取出蛋糕晾凉备用。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解10

步骤10

下面制作奶油奶酪霜部分。黄油和奶油奶酪室温下放至软化（固体状，不要加热成液体），分次加入糖粉，打发至表面光滑。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解11

步骤11

用牙签挑一点点桔色食用色素，放入搅拌至颜色均匀，无白色出现。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解12

步骤12

将大号花嘴放入一次性裱花袋，然后放入搅拌好的奶油奶酪霜，按照从外圈到中心的顺序，将奶油奶酪霜挤到蛋糕体上。
女巫帽子蛋糕cupcake的做法图解13

步骤13

将奥利奥饼干拧开，切掉中间的夹心，将好时巧克力蘸一点奶油，粘到饼干中间，做成帽子状。然后将饼干放在挤好奶油奶酪霜的蛋糕上即可。

造型蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 爱猫猫的Amy 编写，未经授权不得转载

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