拔丝红薯

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从小喜欢吃甜食，南北方的红薯不同，南方的是黄心比较软，北方的是白心比较干绵，做出来的效果也是不同的

拔丝红薯的用料

红薯 2块 白糖 70克
油 500ml(实耗不多）

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯洗净削皮切块备用。
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

锅里加入淹没过红薯的油，等油七八成热下红薯中火炸至外表焦黄，控油捞出备用。
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

炒锅留适量油，油温热加入白糖慢火熬制成焦黄色，迅速倒入炸好的红薯块翻搅均匀盛盘，快速用筷子加起红薯块进行拉丝即可。

拔丝红薯的烹饪技巧

①切记炸红薯火不宜太大 ②熬制糖浆必须慢火熬制，否则烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 舌尖上的临潼 编写，未经授权不得转载

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