秋冬养生之乌鸡靓汤

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天气渐冷，傍晚买一只新鲜的乌鸡，泡一点干菌菇，用小火慢慢煨好，乌骨鸡性平、味甘，滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。猴头菇，利五脏，助消化，虫草花，可加强抵抗力，加一点无花果，味甘，更让汤头有回甘之效果!

乌鸡靓汤的用料

乌鸡 1只 猴头菇 五颗
虫草花 3量 百合 少许
无花果 五颗 雪梨 1只
竹荪 2量 姜片 10片

乌鸡靓汤的做法

秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解1

步骤1

雪梨洗净削皮，切成块
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解2

步骤2

猴头菇，竹荪，提前温水泡发，新鲜虫草花，把根部切掉洗净~干无花果和百合备好
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解3

步骤3

乌鸡，处理干净，颈部鸡头和尾巴，鸡腿和翅膀也去掉哟，这样不同的肉质分开，更容易入味
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解4

步骤4

热水烧开，鸡肉焯水，把多余的油焯出来，汤才会变得不黏腻哟
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解5

步骤5

沥水出锅，把一部分虫草花和姜片塞到鸡肚中
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解6

步骤6

开水倒入砂锅，一定是开水哦
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解7

步骤7

依次放入乌鸡和其他食材
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解8

步骤8

因为木有枸杞了，配色就靠红枣了
秋冬养生之乌鸡靓汤的做法图解9

步骤9

滴答滴答，用小火煨2小时 就可以用了，汤头清，回甘好，颜色美丽，补脾胃，性温和，适合秋冬养生哦

乌鸡靓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 凉拌盒子 编写，未经授权不得转载

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