叉烧水晶花卷

1.1万 浏览 50 收藏
收藏
远近高低各不同
远近高低各不同
＋ 关注

叉烧水晶花卷的用料

中筋面粉 500g 酵母 5g
盐和白糖 少许 肥肉一小块切丁 大约60g
李锦记的叉烧酱、五香粉、生抽 少许 油酥 一小碗

叉烧水晶花卷的做法

叉烧水晶花卷的做法图解1

步骤1

把白糖和盐放入面粉中拌匀，将酵母放入约40度温水中，温水大约有600g左右，因面粉的湿度决定用水的多少，慢慢地加入面粉中，和成面团反复搓揉后盖上盖子醒发约个4小时左右，发好的面团是原来的一倍大，中间成峰窝状，如上图。
叉烧水晶花卷的做法图解2

步骤2

忘记拍制作叉烧小肉丁的照片了，我先说说过程吧，将少许叉烧酱五香粉生抽腌制小肉丁大约一个小时，然后将腌制好的肉丁放进微波炉微波炉里转大约1分钟左右放凉备用，将发发好的面反复搓揉好以后切成几块，分别赶成长方形大片，然后油酥，再将小肉丁均匀的铺上。
叉烧水晶花卷的做法图解3

步骤3

然后左右折上
叉烧水晶花卷的做法图解4

步骤4

再折成这样
叉烧水晶花卷的做法图解5

步骤5

切成小段，每三片用筷子从中间压一下，两头往下卷卷就可以了，将其它的几块面都这样做好后，再次醒发20分钟，热水上锅蒸15分钟，关火5分钟起锅。
叉烧水晶花卷的做法图解6

步骤6

蒸好了
叉烧水晶花卷的做法图解7

步骤7

看到了吧，小肉丁的是透明的，咬一口可香了，大家都来做做吧！

叉烧水晶花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 远近高低各不同 编写，未经授权不得转载

叉烧水晶花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

叉烧水晶花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叉烧水晶花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 叉烧水晶花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活