麻辣酥皮小龙虾

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假人安_染
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我爱的那个女孩最爱吃的龙虾是那种，可以和皮一起吃的。只为她做最爱的食物。

麻辣酥皮小龙虾的用料

龙虾 20只 盐 适量
花椒，八角，姜，蒜， 葱段适量 买一包小龙虾作料 全部
自己做的辣椒酱 2-3勺 白酒/料酒
蚝油 味极鲜
干辣椒

麻辣酥皮小龙虾的做法

麻辣酥皮小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾(我这个是活水田里的虾所以好处理)处理好，先透水，拿不要的牙刷轻刷虾背和腹部以及钳子。然后用左手把它钳子捏好，右手剪刀斜剪下去，再友扁下弄出脏东西。右边是垃圾，左边是虾黄，好东西。再扭动一半尾巴拖出肠道。处理好的虾放在清水盆里。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解2

步骤2

花椒家里没了，我这个龙虾量需要3巴花椒。由于干辣椒不辣所以用了自己种的小尖椒。然后买的作料是鱼作料，乡下没有卖做小龙虾的作料(这个可以压制龙虾味)。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解3

步骤3

最后沥起来，下油，炸至金黄。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解4

步骤4

自己做的辣椒酱
麻辣酥皮小龙虾的做法图解5

步骤5

炒佐料，锅内放油放耗油，再把鲜辣椒，姜蒜放盐味精炒香，倒入干辣椒花椒翻炒一下再放葱段翻下，最后倒入炸至金黄的小龙虾，翻炒，倒入过虾一半的清水＋味极鲜适量。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解6

步骤6

锅盖盖好，小火慢慢酣。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解7

步骤7

成品。左边是红烧土豆，右边是清炒红薯尖。吃了龙虾来点青菜，极好。
麻辣酥皮小龙虾的做法图解8

步骤8

战场。伪装还有两只没有被吃。

麻辣酥皮小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 假人安_染 编写，未经授权不得转载

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