坤博砂锅紫薯银耳羹

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银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。孕妇食用不仅润泽肌肤，还可以消除色斑，保护皮肤的健康。其中银耳中的膳食纤维可帮助孕妇改善便秘症状。如果您和我一样是孕妈妈可以一周炖两次喝。加点紫薯软糯好吃又好看。

紫薯银耳羹的用料

干银耳 20克 紫薯 300克
老冰糖 适量 水 2大碗
枸杞 10颗

紫薯银耳羹的做法

坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解1

步骤1

用剪刀将干银耳的黄色根部硬结剪掉。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解2

步骤2

把银耳剪成碎片，越碎出胶越好。用冷水泡2个小时。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解3

步骤3

泡好的银耳很滑。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解4

步骤4

银耳洗净到入砂锅中。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解5

步骤5

加入两大碗水，一般水量是银耳的2倍即可。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解6

步骤6

先开大火煮沸再转小火炖煮1小时，过程要保持锅内微沸的状态。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解7

步骤7

1小时过后加入切好的紫薯块煮10分钟。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解8

步骤8

最后加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出锅享用。
坤博砂锅紫薯银耳羹的做法图解9

步骤9

紫薯银耳羹的烹饪技巧

银耳一定要提前用冷水泡发。剪碎后再泡更容易出胶。没有砂锅可以用电压力锅的“煲汤键”来煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载

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