竹荪天麻乌鸡汤

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竹荪天麻乌鸡汤的用料

乌鸡半只 100克 天麻干 3只
竹荪 20克 盐 少许
胡椒 一汤匙

竹荪天麻乌鸡汤的做法

竹荪天麻乌鸡汤的做法图解1

步骤1

天麻干洗净表面灰尘，用布包好然后用锤子或刀背敲碎，放入冷水中泡发2小时左右，水不要倒，留着熬汤
竹荪天麻乌鸡汤的做法图解2

步骤2

乌鸡肉汆热水，去血沫，大概一分钟以内，鸡肉变白表面无血丝即可，捞出沥干备用
竹荪天麻乌鸡汤的做法图解3

步骤3

锅内放入适量猪油，待油温升高油融化后，倒入汆过的鸡肉块爆炒，直至炒出肉香味，起锅
竹荪天麻乌鸡汤的做法图解4

步骤4

把炒好的鸡肉放入砂锅中，倒入泡天麻的水及天麻
竹荪天麻乌鸡汤的做法图解5

步骤5

放盐和胡椒粉，根据自己的喜好来，然后开大火煮，等汤沸腾转小火慢慢熬，一般熬2～4小时左右，味道是最好的，起锅前半小时加入竹荪干，就搞定了

竹荪天麻乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 小叶子de厨房 编写，未经授权不得转载

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