滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤

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今天立冬，天气开始阴冷起来，进补的最佳时机，一起来学做简单的滋补羊肉汤吧！

滋补羊肉汤的用料

羊排骨 2斤 萝卜 1个
党参 1根 生姜 1块
枸杞 少于 红枣 4颗
冰糖 3块

滋补羊肉汤的做法

滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解1

步骤1

水烧开后放入羊肉焯水，水重新开后捞出羊肉，用温水冲洗干净血沫。一定要温水，因为冷水会把膻味锁在肉里面。
滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入姜，羊肉煸炒几分钟，注意火不要太大，中火。最后放一小勺白醋，可以去腥，肉更容易炖烂
滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解3

步骤3

倒入水，放入党参，大火煮开。放一瓶盖白醋，
滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解4

步骤4

倒入砂锅小火炖40分钟，倒入去皮切块的萝卜，开大火煮开，中小火继续炖20分钟。
滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解5

步骤5

放入枸杞，红枣，大火5分钟，放入冰糖，盐。冰糖不要太多，只起提味作用，汤不会有冰糖的甜味，但是会鲜很多。
滋补羊肉汤，怎样熬出奶白浓汤的做法图解6

步骤6

一起炖一个小时，肉能嚼动，但是不至于太烂，满满的鲜味，没有膻味，而且汤特别浓。赶紧学做起来吧！

滋补羊肉汤的烹饪技巧

羊肉焯水后一定用温水冲洗。 煸炒一下后再放入水中，这样才能熬出奶白色的汤。 萝卜可以去掉膻味，还可以让汤更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 简单家宴 编写，未经授权不得转载

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