Q弹的蜂巢蛋糕

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Q弹的蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
炼乳 160g 水 180g
玉米油 120g 苏打粉 5g
白糖 80g 红糖 20g

Q弹的蜂巢蛋糕的做法

Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

将水和红糖白糖入锅里加热至糖溶化关火。放一边等凉却。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋，蜂蜜，练乳，玉米油倒入，混合搅拌均匀成鸡蛋糊
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入混合好的苏打和低粉，搅拌混合拌均。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱：190度10分钟。然后放中层，上下火190度烤30分钟左右，不同烤箱有温差，看到蛋糕充分膨胀并且呈现出焦糖色即可出炉。
Q弹的蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

成品

Q弹的蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 Whirlpool食尚家 编写，未经授权不得转载

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