西湖牛肉羹羹

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三点水i
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这是一个不吃香菜星人做的没有香菜的西湖牛肉羹

西湖牛肉羹羹的用料

牛肉 60g 豆腐 40g
蛋清 25g 香菇 2朵
藕粉 15g 白胡椒 适量

西湖牛肉羹羹的做法

西湖牛肉羹羹的做法图解1

步骤1

牛肉切片切条再切粒，楼主买的卤熟的牛肉个人觉的这样的比较有味而且不腥，生牛肉的话也是切小再过水抄一下就行
西湖牛肉羹羹的做法图解2

步骤2

豆腐切丁（悄悄地说，做了几次之后楼主觉得直接带上手套用手抓成沫沫吃起来更好）
西湖牛肉羹羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋只取蛋液，蛋黄留下不用
西湖牛肉羹羹的做法图解4

步骤4

藕粉
西湖牛肉羹羹的做法图解5

步骤5

藕粉加水搅拌成糊状
西湖牛肉羹羹的做法图解6

步骤6

锅中滚水依次放入豆腐牛肉，加入盐鸡精白胡椒调味，一点一点勾兑藕粉至合适稠度，快出锅时加入蛋清即可

西湖牛肉羹羹的烹饪技巧

鸡蛋清要等快出锅时再放，加入少量白胡椒味道更鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 三点水i 编写，未经授权不得转载

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