泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）

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Y梦醒
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老家的一种吃法，每到快过年的时候家家户户都要做魔芋，最常见的吃法就是用泡菜炒魔芋。

泡菜炒魔芋的用料

魔芋 一块 泡椒 一根
泡姜 一块 泡萝卜 一个
大蒜 一瓣 大葱叶 两根
盐 适量 鸡精 少许
食用油 适量 豆瓣酱 一小勺

泡菜炒魔芋的做法

泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解1

步骤1

魔芋一块
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解2

步骤2

大蒜一瓣，泡萝卜一个，泡椒一根，泡姜一块，大葱叶子两根。
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解3

步骤3

魔芋洗净如上图切条
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解4

步骤4

切好后放锅里煮，放适量的盐。
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解5

步骤5

配料如图切好
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解6

步骤6

魔芋煮到比之前硬一些，捞出沥水备用。
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解7

步骤7

锅烧热倒适量的食用油，我用的是菜籽油。油熟下切好的泡姜泡姜泡萝卜翻炒。
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解8

步骤8

炒香后下蒜片
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解9

步骤9

蒜片一起炒香加一小勺郫县豆瓣酱（我用的是自己做的）
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解10

步骤10

翻炒香
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解11

步骤11

下魔芋条
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解13

步骤13

魔芋炒到吸收泡菜的味道，加葱叶配色提香
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解14

步骤14

加少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）的做法图解15

步骤15

好吃又下饭

泡菜炒魔芋的烹饪技巧

魔芋属于发物，过敏体质的人不宜吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 Y梦醒 编写，未经授权不得转载

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