低油炸鲫鱼

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做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了

油炸鲫鱼的用料

小鲫鱼 8条 葱 1根
姜 1块 大蒜 1颗
油 少许 综合烤料 适量
十三香 适量 盐 适量

油炸鲫鱼的做法

低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

葱切段，姜蒜切片备用
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

将料酒倒入鱼中，抓匀
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

拌匀，腌制10-15分钟
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

倒出，控干水分
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

空气炸锅200度，预热5分钟
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

放入炸锅，200度，10分钟
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮
低油炸鲫鱼#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

装盘，撒少许葱花点缀

油炸鲫鱼的烹饪技巧

刷油时，鱼身两面都要刷。 刷油不可过多，以不滴落为度。 如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。 喜欢焦一点的，可以多烤一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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