花样馒头之小乌龟

精品
6.5万 浏览 460 收藏
收藏
婧妞美食
婧妞美食 婧妞美食
＋ 关注

吃腻了白馒头，来一些花样馒头吧，萌萌哒的乌龟来喽，喜欢的一起做起来吧

花样馒头的用料

绿色面团： 中筋面粉 300g
菠菜 一把 温水 150g
酵母 3g 白色面团：
中筋面粉 200g 酵母 2g
温水 110g

花样馒头的做法

花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

绿色面团，食材准备：中筋面粉、酵母、菠菜一把
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

菠菜在开水中烫30S捞出
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

烫过的菠菜加温水打成泥状
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

中筋面团加菠菜汁、酵母揉成软硬适中的绿色面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

白色面团食材准备：面粉200g、酵母2g，温水110g，揉成软硬适中的光滑面团进行第一次发酵
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩即可
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

排尽空气，面团切末几乎无孔哦
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

白色面团也是如此，发酵好之后排尽空气揉成光滑的面团备用
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

先取一个绿色的面团揉成圆形做乌龟的背
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

用圆形的工具压出痕迹，乌龟壳更逼真
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

取白色面团做成水滴状做乌龟的头，红豆做点缀眼睛
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

分别取四个白色的水滴状小面团，压扁用刀叉压出痕迹，放乌龟的壳下面做乌龟的脚
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

用干净的梳子在乌龟壳上压出交叉的痕迹，如图；萌萌的乌龟就做好了，发酵8-10分钟（冬季温度适当延长）
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

冷水上锅中火蒸8-10分钟继续焖3-5分钟再揭开锅盖
花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

成品

花样馒头的烹饪技巧

面团揉的越光滑蒸出来越漂亮哦；面粉洗水量不一样按需添加温水；切记大火蒸，容易开裂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 蒸 馒头 主食 蒸锅

花样馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

花样馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 花样馒头之小乌龟#蒸派or烤派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活