年轮蛋糕

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名

年轮蛋糕的用料

牛奶 140g 低粉 100g
鸡蛋 8个 细砂糖 90g
玉米油 100g 可可粉 5g
淡奶油 100g 细砂糖（加淡奶油） 10g

年轮蛋糕的做法

年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

玉米油加热至有纹路后，杀入低筋面粉和可可粉，拌匀后冷却备用
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

将牛奶和蛋黄放入可可面糊中
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

拌匀
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

将细砂糖90g放入蛋清中
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打至小弯钩状态（预热烤箱，上下火165度）
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

将可可面糊过筛至蛋白中，拌匀
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

倒入提前铺好油纸的烤盘中
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

抹平表面后，放入预热好的烤箱，上下火165度20-25分钟
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

蛋糕卷烤好冷却后，淡奶油+10克细砂糖打发，涂到蛋糕胚中，（步骤图忘记拍所以借用一张以前的图片），按照图中红线的部分再将每个蛋糕胚子分成5份长条
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

依次卷起
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

抹平表面
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

切开一层层的哦！
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

开吃吧
年轮蛋糕#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

简单，方便，美味！

年轮蛋糕的烹饪技巧

要冷藏后口感更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 可可味 苦

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