爽口泡菜

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一年四季都可以吃的爽口泡菜，家人同事朋友们都挺爱吃的。还要我告诉他们秘方，我想把好的食谱一起分享给大家～

爽口泡菜的用料

黄瓜 三根 白萝卜 1-2个
小黄米辣 半瓶 盐 适量
冰糖 适量 姜片 4片
藕 一节 啤酒 半瓶
白醋 半瓶 小黄米椒 半瓶

爽口泡菜的做法

爽口泡菜的做法图解1

步骤1

我准备了白萝卜一个，黄瓜三条，藕一节。还可以泡圆包菜，莴笋，青、红辣椒等。首先，洗干净你要泡制的菜。
爽口泡菜的做法图解2

步骤2

把准备好的材料切成你想要的形状。不同的形状，泡制的多，可以部分切薄点，部分切厚点。
爽口泡菜的做法图解3

步骤3

把切好的泡菜放入容器里，我用的是一个透明塑料箱。
爽口泡菜的做法图解4

步骤4

放入冰糖，生姜片，切好的小米椒，撒入适量盐，倒入啤酒和白醋。（这么多泡菜，啤酒白醋我各倒入了半瓶）还把小米椒的水也倒入了一些。盖好盖，拌匀。 隔两个小时再拌拌。6-12小时再试试味道。根据喜好自我调整 黄瓜容易泡好，试味试黄瓜。萝卜需要泡1-2天吃最佳！

爽口泡菜的烹饪技巧

1.食材新鲜程度直接影响泡菜的口感 2.根据个人嗜好，自我调整酸甜辣咸。 3.建议盐如果一次放不到味，可以分两到三次放入。 4.夏天做完需放冰箱冷藏，冬天可以放两天再进冰箱。放冰箱冷藏可以吃十来天。注意，越泡越酸辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 *c调 编写，未经授权不得转载

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