培根面包

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忽然感觉自己好像是在做一个培根面包的系列。最近一直都在折腾培根与面包的搭配，其实只是为了把培根解决掉而已。虽然培根并不只有做面包之一种用途，但是，如果高筋粉也是想要消耗的东西，那么，将二者联合，就是一举两得了。

培根面包的用料

高筋粉 200克 细砂糖 20克
奶粉 10克 全蛋 20克
水 100克 干酵母 2克
盐 1/6小勺 黄油 13克
培根 5片 洋葱 25克
青椒 25克 红椒 25克
马苏里拉奶酪丝 65克 欧芹粉 1小勺

培根面包的做法

培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备面团料
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入大盆
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌至略光滑，加入黄油
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

继续搅拌至拉出薄膜
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

准备馅料
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

将洋葱，青红椒切丁
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

混合均匀备用
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

擀成约20厘米长的椭圆形
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

撒上蔬菜丁
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

依次撒上马苏里拉和欧芹粉
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

最后发酵25分钟
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
培根面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

表面金黄出炉

培根面包的烹饪技巧

蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。 培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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