烧饼夹烤肉

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烧饼夹烤肉的用料

中筋面粉 120g 水 70g
干酵母 2g 盐 2g
白芝麻(熟) 适量 生抽 5g
老抽 5g 白糖 6g
料酒 15g 盐 1克
胡椒粉 0.5g 香油 10g
牛肉 200g 榨菜 80克
水 适量 玉米淀粉 6克

烧饼夹烤肉的做法

烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

酵母，2克盐，中粉，水混合，水的用量根据面粉的吸水性适当调整。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

揉成光滑稍软的面团。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

放入盘中盖保鲜膜常温静置30分钟。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

牛肉切成条状加入酱油，油白糖，料酒，香油，玉米淀粉等调料腌制二十分钟以上。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

静置好的面团比原来的大，放入案板压扁。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

擀成方型
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

涂上胡椒粉
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

从一边开始卷起来，卷成长筒型
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

切成大约相等的份量剂子。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解11

步骤11

两个侧面封好口，立起来。(一个封口朝下，一个封口朝上)，用手压扁
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解12

步骤12

稍微擀成圆型，涂上一层水
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解13

步骤13

将有水的一面放入熟的白芝麻中
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解14

步骤14

做好的饼坯静置十分钟。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解15

步骤15

放入预热好的锅中，小火烙烤4到5分钟，待表面金黄，面皮鼓起，饼就烙好了。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解16

步骤16

每个饼切开三分之二的口待用。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解17

步骤17

锅内放油将牛肉煮到半生熟
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解18

步骤18

放入榨菜抄到牛肉熟即可。
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解19

步骤19

给每个饼放入适量的牛肉馅
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解20

步骤20

成品

烧饼夹烤肉的烹饪技巧

各品牌面粉吸水性不同，水的用量按实际的情况适当增减。烙饼约4到5分钟，面皮鼓起两面金黄饼就烙好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 烙 小吃

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