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老北京烧饼夹烤肉
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复刻君之大神的这道菜，我没用到利仁，因为我还没有这个神器，不过饼还是烙得很成功的，味道也是相当不错。如果有利仁那就是锦上添朵花的事情，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia ！
老北京烧饼夹烤肉的做法
步骤1
面粉水盐糖混合。
步骤2
五分钟揉成一个光滑的面团。盖保鲜膜醒30分钟。
步骤3
肉丝加生抽，老抽，水淀粉，生姜，胡椒粉，料酒，盐拌匀。
步骤4
加入大葱圈，拌匀。
步骤5
硅胶垫上涂上一层橄榄油，防止粘。
步骤6
将面团擀成长方形的面皮。
步骤7
在面皮上再涂上一层薄薄的橄榄油
步骤8
撒上花椒粉，抹开。
步骤9
再慢慢的卷起。
步骤10
搓成粗细均匀的一根。
步骤11
均匀的切成四段，
步骤12
面皮不用擀的太薄，切面这样就可以了。
步骤13
取一个面团，将两头捏紧。
步骤14
将面团竖起来。
步骤15
按压，然后擀成十厘米左右的圆饼。
步骤16
按1比1的比例调好蜂蜜水
步骤17
在面饼上刷一层蜂蜜水。
步骤18
然后再在蜂蜜水那一面粘上白芝麻。
步骤19
全部粘好，用手按压一下。
步骤20
平底锅刷一层油。放入面饼开始烙面饼。
步骤21
饼底微黄，开始翻面。
步骤22
两面全部微黄就好啦！
步骤23
烙面饼时也可以加盖，防止水分流失。
步骤24
四张饼全烙好，金灿灿的诱人
步骤25
胡萝卜洋葱切丝，准备做夹饼馅料。
步骤26
将面饼横着切开，不要切断。
步骤27
全部切好。
步骤28
平底锅倒一点色拉油，下入浆好的肉丝翻炒。
步骤29
肉丝变白盛出。
步骤30
炒好的肉丝，看上去鲜嫩多汁。
步骤31
平底锅再加一点橄榄油，开始炒制胡萝卜和洋葱丝。
步骤32
胡萝卜洋葱软身，再加入肉丝，同时翻炒。
步骤33
最后加入香菜段。
步骤34
全部准备好，可以开吃了
步骤35
感觉自己真正的成了一个老北京，成为了自己梦中的正宗的北方人。真的如君之大神所说的太好吃啦！
步骤36
一个人吃三张都不为过
步骤37
一口下去太满足了老北京烧饼夹烤肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-13
©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
明都花园
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