椒麻手撕鸡

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臧夢謠
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椒麻手撕鸡的用料

花椒 1/2汤匙 干辣椒 3个
盐 适量 黄酒 1小碗
冰水 适量 姜 1块
蒜 6瓣 小葱 1根
鸡脯肉 3块 香菜 适量
花椒油 适量 浓汤宝 一个
金针菇 适量 白萝卜 适量
辣椒面 适量 杭椒 适量

椒麻手撕鸡的做法

椒麻手撕鸡的做法图解1

步骤1

将所有材料备好，洗净
椒麻手撕鸡的做法图解2

步骤2

将鸡脯肉放姜片和料酒断生
椒麻手撕鸡的做法图解3

步骤3

将葱、姜、蒜，干辣椒切沫，香菜切段。
椒麻手撕鸡的做法图解4

步骤4

将煮好的鸡肉捞出放入凉水中
椒麻手撕鸡的做法图解5

步骤5

将金针菇，白萝卜切好放入锅里，放几滴植物油断生
椒麻手撕鸡的做法图解6

步骤6

将煮好的金针菇和萝卜捞出，铺在碗底
椒麻手撕鸡的做法图解7

步骤7

将干辣椒、杭椒、葱、姜、蒜、花椒油，花椒放入锅里炒出香味
椒麻手撕鸡的做法图解8

步骤8

炒香后倒水放入浓汤宝，放入撕好的鸡丝
椒麻手撕鸡的做法图解9

步骤9

放入适量的料酒，盐，也可以放适量的生抽
椒麻手撕鸡的做法图解10

步骤10

将鸡丝捞出放在金针菇和萝卜上，倒入汤后，放入剩余的葱姜、花椒，辣椒面
椒麻手撕鸡的做法图解11

步骤11

将锅里烧热油，浇在辣椒面上
椒麻手撕鸡的做法图解12

步骤12

最后放上香菜即可

椒麻手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 椒麻味 煮

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