香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱。吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。 香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；

香辣牛肉酱的用料

牛腱子 600克 干辣椒 100克
橄榄油 10ml 盐 4克
生抽 5ml 姜粉 1克
白砂糖 1克 料酒 2ml
芝麻油 2ml 蒜 1克
香菜 5克

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

牛肉洗净，横切小肉丝；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

干辣椒，用料理机打碎；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可；
香辣牛肉酱#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

开胃下饭菜，下酒菜，出锅了。

香辣牛肉酱的烹饪技巧

1.牛肉要横切； 2.姜粉比生姜更香，易保存； 3.辣椒根据辣的程度适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 炒

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