酱煮肥牛什锦锅

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老方小雨
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已进深秋食欲也随之大好，减肥啥的好向暂时忘记了，就想吃些香辣开胃菜，既贴秋瞟又解馋，真是一举两得。 肥牛片通常都是涮火锅时食用，可咱不走平常路，想着点子吃出别样滋味，刚刚端上桌那小子就闻到香味跑过来，边问这是什么菜边忍不住夹起一片肥牛送时嘴里，只听到：老妈，这肉肉又香又辣嫩、感觉向牛肉、真的太好吃了--- 哈哈：老妈的创新菜当然好吃了，既有菌茹莲藕、又有肥牛片、再加上火锅底料和郫县豆瓣酱煮的红汤一起水煮，绝对是：香辣过瘾、汤鲜肉嫩菜美味、超级下饭~~~

酱煮肥牛什锦锅的用料

木耳（泡开） 50克 香菇（泡开） 50克
红椒 1根 青椒 1根
胡萝卜 1根 金针菇 300克
莲藕片 300克 肥牛片 00克
食用油 适量 食盐 少许
鸡粉 少许 葱花 少许
蒜头 2瓣 火锅底料 半袋
郫县豆瓣酱 2汤匙

酱煮肥牛什锦锅的做法

酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

备好食材（PS：忘记拍照郫县豆瓣酱了）
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

金针菇切去根须洗净干净
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

青、红椒和胡萝卜洗净切好备用
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

莲藕洗净切片备用
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

炒锅加热倒油，放入火锅调料及郫县豆瓣酱炒出红油
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

放入木耳、香菇和藕片和适量清水，加盖大火
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

煮开后转小火、待香菇藕片等快熟烂时放入金针茹
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

加盖大火煮开、放些食盐调味
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

撒些鸡粉调味关火
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

用漏勺将食材捞出放至砂锅中备用
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

留底汤再烧开、放入肥牛片
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

大火顶开后离火
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

迅速连汤带肉一起倒入砂锅中，再撒些葱花和蒜片
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

另起锅倒油、爆香青、红椒和胡萝卜片
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解15

步骤15

趁热淋在砂锅中
酱煮肥牛什锦锅#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解16

步骤16

等不及了，开吃~

酱煮肥牛什锦锅的烹饪技巧

1、火锅底料和郫县豆瓣酱需炒出红油、香味会更浓 2、底料及酱料都有底味、所以食盐较平时可以少放些 3、肥牛片无需化冻，直接水煮，滚开后立即离火才会嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 豆瓣味 香

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