冬日家庭火锅

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兰胖胖和sisi宝宝
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北风呼啸，有什么比邀三五好友围炉而坐，吃一锅火锅更温暖人心的呢？ 有酒有肉有朋友，珍惜生活中的小确信。

冬日家庭火锅的用料

火锅底料 一包 喜欢的食材 适量
筒子骨 一根

冬日家庭火锅的做法

冬日家庭火锅的做法图解1

步骤1

筒子骨冷水入锅，加入姜片和料酒，大火烧开，滚2分钟后捞出骨头。
冬日家庭火锅的做法图解2

步骤2

高压锅里放入筒子骨后加少许盐和醋，加开水到高水位，煮汤。这是火锅的汤底。
冬日家庭火锅的做法图解3

步骤3

买了鲜虾剥虾仁，所以拿剩下的虾头虾壳炸虾油。锅里下稍微多一点的油，大火加热后下虾头虾壳，中小火炸到油变红色之后，转大火，把虾头虾壳炸酥，就可以关火了。
冬日家庭火锅的做法图解4

步骤4

过滤出虾油，上面的虾头还有用。
冬日家庭火锅的做法图解5

步骤5

炸好的虾头虾壳趁热加入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、盐、糖。下酒又补钙的酥虾头就做好了。这是这锅火锅的副产品。
冬日家庭火锅的做法图解6

步骤6

准备好各种要煮的各种食材
冬日家庭火锅的做法图解7

步骤7

炸虾油的锅不要洗，直接再下些油炒香八角、桂皮、橘皮、大蒜、大葱、姜等香料。如果没炸虾油，直接在电火锅里炒就好。
冬日家庭火锅的做法图解8

步骤8

加入火锅底料，略炒一下。
冬日家庭火锅的做法图解9

步骤9

把炒好的底料和高汤都加入电火锅，加玉米、红枣、枸杞（忘了拍），大火烧开，美味的火锅就完成了！
冬日家庭火锅的做法图解10

步骤10

准备好的调料咯！红色的就是今天炸的虾油，其他调料分别是；醋、生抽、腐乳、剁椒、香油、蒜末、芝麻酱、芥末。

冬日家庭火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 兰胖胖和sisi宝宝 编写，未经授权不得转载

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