冬日里的治愈系美味

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窗外狂风呼啸，来一锅香辣美味的羊蝎子，唆着醇厚的汤汁，嚼着软烂的羊肉，美滋滋的啃完骨头再涮点儿菜，绝对是冬日里的治愈系美味。

冬日里的治愈系美味的用料

羊脊椎骨 1000g 大葱 1根
生姜 30g 牛羊肉炖肉料包 1包
桥头牛油火锅底料 100g 料酒 50ml
李锦记草菇老抽 50ml 盐 适量

冬日里的治愈系美味的做法

冬日里的治愈系美味的做法图解1

步骤1

羊脊椎骨1000g，挑选新鲜的，避免冷冻的，泡冷水4小时以上，拔干净血水；
冬日里的治愈系美味的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放入大葱段及姜片，炖煮2小时，至汤底浓白；过程中及时撇去浮沫；
冬日里的治愈系美味的做法图解3

步骤3

爱吃原味的，就直接盛出，撒入适量盐调味即可；爱吃香辣口的直接放入料酒，老抽，牛油火锅底料，炖肉料包，继续炖煮半小时以上，使之入味；喜欢味道更浓郁一些的，炖煮入味之后再放置半小时到一小时，浸泡更入味；
冬日里的治愈系美味的做法图解4

步骤4

盛入鸳鸯锅内，撒上香菜段，配上几盘最爱的时蔬，便开始涮吃涮吃的愉悦时刻…

冬日里的治愈系美味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 casfer 编写，未经授权不得转载

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