治愈系 椰蓉卷

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婧娘娘
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为了凑单买了好几包椰蓉，再不消耗就改过期了，就被我嚯嚯到面包里了。

椰蓉卷的用料

高筋面粉 250g 干酵母 3g
细砂糖 20g 水 98g
黄油 20g 盐 2g
黄油 50g 鸡蛋(土) 1个
B 椰蓉 25g
白糖 25g 椰子油 12g

椰蓉卷的做法

治愈系 椰蓉卷的做法图解1

步骤1

除黄油外，混合A(有面包机厨师机的就交给它们，没有就和我一样揉)，静置10分钟。
治愈系 椰蓉卷的做法图解2

步骤2

搓洗衣服的揉法。
治愈系 椰蓉卷的做法图解3

步骤3

混合到面团(此款面包对面团要求不高)稍微有弹性，能撑开，慢慢用手把软化好的黄油抹上去，再三折这样重复，直到黄油吸收进面团。
治愈系 椰蓉卷的做法图解4

步骤4

一发到两倍大，排气，静置10分钟。
治愈系 椰蓉卷的做法图解5

步骤5

擀开成长方形，厚1.5cm，擦一点蜂蜜上去没有不用擦。
治愈系 椰蓉卷的做法图解6

步骤6

混合B，搅匀。
治愈系 椰蓉卷的做法图解7

步骤7

擦混合好的B抹上去，卷起。
治愈系 椰蓉卷的做法图解8

步骤8

收口要捏紧。
治愈系 椰蓉卷的做法图解9

步骤9

三指一个宽度从左到右分剂子。
治愈系 椰蓉卷的做法图解10

步骤10

放到容器里二发(可以用纸托，可以直接烤盘，我用的六寸不沾模具)可以刷蛋液也可不刷(我没刷，主要太少一个鸡蛋用不完浪费)
治愈系 椰蓉卷的做法图解11

步骤11

二发到1.5倍大。
治愈系 椰蓉卷的做法图解12

步骤12

预热180度，放面包进去调整到150度18分钟。

椰蓉卷的烹饪技巧

此款面包卷，要的是一个有弹性很光滑的面团，不太追求手套膜，当然揉出更好。 这里的温度是海氏B30的烤制参考温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 婧娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 面包 烘焙 下午茶 烤

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