戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 30克
细砂糖 10克 无味色拉油 30克
纯牛奶 30克 低筋面粉 45克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清与蛋黄
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在分离好的蛋清中加入细砂糖，分三次加入，在蛋清打发到鱼眼泡是加入下一个三分之一，蛋清呈泡沫状时加入最后一个三分之一直至打蛋器拉起的蛋清立起不倒。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将油与蛋黄、糖、牛奶打到完全融合在一起
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，拌匀
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋液导入模具中
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将烤箱调至150°，预热5分钟，然后将模具放入烤箱，40分钟即可
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

等待时间过5分钟后取出即可

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 火柴83 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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