清蒸红梢

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感恩节即将到来，最想感谢的人是老公，感冒了还去夜钓，流着鼻涕剧烈咳嗽顶着冷飕飕的河风连续钓了两天两夜，正因为他这样拼，我们才能吃上这美味的野生河鲜，今天做了这道清蒸红梢鱼，细细品味，感恩！

清蒸红梢的用料

红梢 1条 红辣椒 2个
大蒜 5瓣 生姜 10g
葱白 少许 生抽 适量
植物油 适量

清蒸红梢的做法

清蒸红梢的做法图解1

步骤1

大蒜切末、红辣椒切圈、生姜切片、葱白切丝
清蒸红梢的做法图解2

步骤2

红梢鱼去腮、鱼鳞，剖开、去内脏，将鱼肚皮里的黑衣刮干净，冲洗干净、对剖切开，并在鱼背上划上几刀，因为鱼背肉较厚，这样更容易在短时间内蒸熟
清蒸红梢的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，先在盘子底部放上姜片，再放入处理好的鱼，入锅大火蒸5分钟
清蒸红梢的做法图解4

步骤4

另起一锅，烧热油，下蒜末、辣椒圈炒香关火
清蒸红梢的做法图解5

步骤5

炒好的料排在已经整了五分钟的鱼上面，盖上盖子，大火继续蒸10分钟
清蒸红梢的做法图解6

步骤6

浇上烧热的植物油即可出锅
清蒸红梢的做法图解7

步骤7

撒上少许葱丝，成品图

清蒸红梢的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 嘿牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 蒸 下饭菜 蒸锅

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