巧克力咖啡双色小饼

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曾小恬
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原配方来自君之老师的“摩卡双色饼干” 饼干充满了咖啡和巧克力的香气，好吃又好看

巧克力咖啡双色小饼的用料

黄油 40克 细砂糖 40克
盐 1克 全蛋液 30克
低筋面粉 120克 黑巧克力 35克
咖啡粉 5毫升 热水 5毫升

巧克力咖啡双色小饼的做法

巧克力咖啡双色小饼的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入白砂糖，打发
巧克力咖啡双色小饼的做法图解2

步骤2

黄油体积变得发白膨胀就是打发好了
巧克力咖啡双色小饼的做法图解3

步骤3

分四次加入全蛋液，每一次加入都搅打均匀至全蛋液完全被吸收了再加，所有鸡蛋全部被吸收了就完成这一步
巧克力咖啡双色小饼的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
巧克力咖啡双色小饼的做法图解5

步骤5

搅拌成一个均匀的面团
巧克力咖啡双色小饼的做法图解6

步骤6

面团分成相等的两份，盖上保鲜膜放一边
巧克力咖啡双色小饼的做法图解7

步骤7

巧克力隔水融化，加入其中一个面团
巧克力咖啡双色小饼的做法图解8

步骤8

揉匀，变成巧克力面团
巧克力咖啡双色小饼的做法图解9

步骤9

咖啡粉用5毫升热水融化，加入另一个面团
巧克力咖啡双色小饼的做法图解10

步骤10

揉匀
巧克力咖啡双色小饼的做法图解11

步骤11

分别把两个面团装进保鲜袋里，慢慢杆成两个一样大的方形面片
巧克力咖啡双色小饼的做法图解12

步骤12

剪开保鲜袋，把两块面片贴在一起，中间可以刷一点点鸡蛋液或者是水帮助粘合
巧克力咖啡双色小饼的做法图解13

步骤13

贴好的面片从一头卷起来
巧克力咖啡双色小饼的做法图解14

步骤14

用保鲜袋包好，放冰箱冷冻半小时
巧克力咖啡双色小饼的做法图解15

步骤15

烤箱180度预热，冷冻好的面团取出，切成0.3厘米厚的片
巧克力咖啡双色小饼的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱，180度上下火15分钟
巧克力咖啡双色小饼的做法图解17

步骤17

拿出放凉，密封保存就OK啦！
巧克力咖啡双色小饼的做法图解18

步骤18

配上茶或者咖啡，开吃！

巧克力咖啡双色小饼的烹饪技巧

饼干属于偏硬质的，不是那种酥松的类型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 苦 香 甜 烤

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