香芋鸡翅煲

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香芋鸡翅煲的用料

香芋 250克 鸡中翅 6只
生姜 1块 蒜头 2瓣
盐焗鸡粉 10ml 酒 5ml
生抽 10ml 白糖 5ml
清水 150ml

香芋鸡翅煲的做法

香芋鸡翅煲的做法图解1

步骤1

鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。
香芋鸡翅煲的做法图解2

步骤2

鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味；
香芋鸡翅煲的做法图解3

步骤3

锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；
香芋鸡翅煲的做法图解4

步骤4

翻面后继续煎至两面金黄；
香芋鸡翅煲的做法图解5

步骤5

加入鸡翅、姜、蒜片；
香芋鸡翅煲的做法图解6

步骤6

把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；
香芋鸡翅煲的做法图解7

步骤7

把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；
香芋鸡翅煲的做法图解8

步骤8

大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。

香芋鸡翅煲的烹饪技巧

1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉； 2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯； 3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味； 4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

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分类： 煲 香 家常菜 中国菜

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