豆沙花包

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涵宝Betty
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甜面包的面团，加上细豆沙，整形出可爱的豆沙花包。

豆沙花包的用料

面包粉 260g 大号鸡蛋 1个
黄油 30g 牛奶 142g
白糖 25g 盐 2g
酵母 3g 豆沙 100g

豆沙花包的做法

豆沙花包的做法图解1

步骤1

面包团搅拌至扩展阶段，然后进行室温发酵至两倍大。 手指扎个洞不回弹不塌就是好了。
豆沙花包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，进行排气分割。然后揉圆继续醒发15分钟。
豆沙花包的做法图解3

步骤3

取其中一个擀成面包皮。
豆沙花包的做法图解4

步骤4

之后放入15g豆沙馅。
豆沙花包的做法图解5

步骤5

然后捏紧，包成包子形状。
豆沙花包的做法图解6

步骤6

然后用擀成牛舌状。不要用力，以免擀破皮露馅。
豆沙花包的做法图解7

步骤7

然后用割刀划一下，不要太用力，只把上面一层面皮划破即可。
豆沙花包的做法图解8

步骤8

中间间隔均匀，一次划开。
豆沙花包的做法图解9

步骤9

然后翻面，从上向下卷起即可。
豆沙花包的做法图解10

步骤10

然后进行二次发酵 40分钟左右，在预热好上下火180度 中层烤制18分钟即可。
豆沙花包的做法图解11

步骤11

成品图
豆沙花包的做法图解12

步骤12

成品图

豆沙花包的烹饪技巧

1.发酵判断方法：（戳洞回弹，证明没发到时候），戳洞塌下去证明发酵过头），就可以了。 2.割刀的时候要把握力度，不要割透，而且割的要快，这样才能有好看的切口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写，未经授权不得转载

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