家常油泼面

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白鹿原经典再现

家常油泼面的用料

面粉 适量 青菜 适量
葱花 一段 食用油 适量
醋 适量 酱油 少量
辣椒面 适量 大蒜 适量
盐 少量

家常油泼面的做法

家常油泼面的做法图解1

步骤1

温水加少许盐和面，分成若干份表面涂油，盖好常温醒半小时
家常油泼面的做法图解2

步骤2

准备好其他配料，葱蒜切末，青菜烫熟铺在碗底，取一块面团稍微擀长，中间用筷子竖着压一道印，从两边捏住扯薄扯长呈裤带面状，沿着中间筷子压出的印分成两根，顺势下入开水中
家常油泼面的做法图解3

步骤3

将煮熟的面条捞出铺在青菜上，撒好盐，辣椒面，酱油等调味料和葱蒜末，一烧热油滚沸浇在上面，呲啦啦一声香味就出来了，吃的时候我喜欢加很多醋进去^ω^

家常油泼面的烹饪技巧

扯面前要醒好面不易断，第一次慢一点扯，多试几条找手感～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 babyeast 编写，未经授权不得转载

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