白菜猪肉酿

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朋友教我做的，第一次试做，味道居然不错，婆婆很喜欢吃。

白菜猪肉酿的用料

大白菜叶 4片 肉馅 300克
葱末 2g 姜末 2g
酱油 一勺 十三香 1g
玉米淀粉 2g 蛋清 20ml
盐 5克 料酒 15ml
蚝油 10ml 李锦记蒸鱼豉油 20ml
蒜 四瓣

白菜猪肉酿的做法

白菜猪肉酿的做法图解1

步骤1

猪肉，剁成肉泥，加料酒，蚝油，葱，姜，蛋清，淀粉按着一个方向搅拌到粘稠
白菜猪肉酿的做法图解2

步骤2

锅里加一点油，一点盐，把菜叶放进去焯水
白菜猪肉酿的做法图解3

步骤3

菜叶捞出来放凉把肉泥放上去卷起来备用
白菜猪肉酿的做法图解4

步骤4

撒上一点蒸鱼豉油，上锅蒸40分钟，把蒸熟的菜卷放到另一个盘子上，蒸菜的汤汁留着备用
白菜猪肉酿的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入蒜末爆香，加入生抽
白菜猪肉酿的做法图解6

步骤6

蒸菜汁，水淀粉，熬到汤汁粘稠后浇在菜卷上。

白菜猪肉酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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