Miss Dior香水蛋糕

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悠扬琴子
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送一瓶普通的香水做礼物很容易，但如果送一个可以吃的香水蛋糕呢？我想，收到的人一定会非常惊喜的！

造型蛋糕的用料

鸡蛋 7个 低筋面粉 200g
细砂糖 150g 黄油 70g
淡奶油 400g 细砂糖 40g
翻糖膏 适量 干佩斯 适量
白豆沙 400g 黄油 32g

造型蛋糕的做法

Miss Dior香水蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋中加入细砂糖隔热水打发，打发至有细密泡沫并且蛋液达到体温时便可以撤去热水
Miss Dior香水蛋糕的做法图解2

步骤2

继续打发至蛋液浓稠，滴落的蛋液可以画出8字并且不会消失即可
Miss Dior香水蛋糕的做法图解3

步骤3

分3-4次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀后再加入下一次面粉
Miss Dior香水蛋糕的做法图解4

步骤4

最后翻拌成均匀的面糊
Miss Dior香水蛋糕的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油
Miss Dior香水蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，拌好的面糊呈图片状态
Miss Dior香水蛋糕的做法图解7

步骤7

从高处将面糊倒入8寸方形模具内，震出大气泡
Miss Dior香水蛋糕的做法图解8

步骤8

放入180℃预热好的烤箱烤40分钟
Miss Dior香水蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后将模具从高出摔下震出热量后倒扣冷却
Miss Dior香水蛋糕的做法图解10

步骤10

趁蛋糕冷却的时候来做翻糖装饰，干佩斯和翻糖膏1：1混合后调入色素做出浅粉色和浅灰色
Miss Dior香水蛋糕的做法图解11

步骤11

擀平后切出一片7×4.5cm大小的灰色片状
Miss Dior香水蛋糕的做法图解12

步骤12

用刻刀沿边缘刻出痕迹
Miss Dior香水蛋糕的做法图解13

步骤13

提前打印出一个同样大小的商标标贴，裁剪好
Miss Dior香水蛋糕的做法图解14

步骤14

将纸放在翻糖片上，用刻刀写出Miss Dior的字样痕迹
Miss Dior香水蛋糕的做法图解15

步骤15

用色素笔沿着痕迹描出字样，将做好的标牌风干待用
Miss Dior香水蛋糕的做法图解16

步骤16

接着裁出一个17×2.5cm的粉色长条
Miss Dior香水蛋糕的做法图解17

步骤17

将两边剪出蝴蝶结的样子
Miss Dior香水蛋糕的做法图解18

步骤18

再做一片比较薄的粉色片状，做出缎带的褶皱
Miss Dior香水蛋糕的做法图解19

步骤19

将蝴蝶结中部整形好
Miss Dior香水蛋糕的做法图解20

步骤20

用褶皱部分包好蝴蝶结并粘好，整形出蝴蝶结部分，中间可以塞入锡纸定型风干待用
Miss Dior香水蛋糕的做法图解21

步骤21

冷却好的蛋糕切出香水瓶的雏形
Miss Dior香水蛋糕的做法图解22

步骤22

分切成三片
Miss Dior香水蛋糕的做法图解23

步骤23

淡奶油加入糖打发至裱花状态
Miss Dior香水蛋糕的做法图解24

步骤24

在三层蛋糕中夹入奶油，抹平蛋糕
Miss Dior香水蛋糕的做法图解25

步骤25

白豆沙加入软化的黄油后拌匀并调入色素，用绿色部分挤出藤蔓
Miss Dior香水蛋糕的做法图解26

步骤26

其他颜色裱出各色大小的花朵和树叶，放入冰箱冷冻定型
Miss Dior香水蛋糕的做法图解27

步骤27

将花朵和树叶错落摆到蛋糕上
Miss Dior香水蛋糕的做法图解28

步骤28

最后放上已经风干的翻糖蝴蝶结和标牌
Miss Dior香水蛋糕的做法图解29

步骤29

成品
Miss Dior香水蛋糕的做法图解30

步骤30

成品

造型蛋糕的烹饪技巧

1、新手可以尝试用豆沙裱花，稳定性更好，如果裱花已经比较熟练了，可以用奶油霜代替。 2、翻糖容易受潮变软，所以翻糖装饰一定要最后再放到蛋糕上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载

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