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松仁马兰头豆腐干凉拌★蜜桃爱营养师私厨
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马兰头香干，是饭店里凉菜的常见菜。
我创意的放入咸蛋，提升了整个菜的口感层次。
最后撒上松仁，给身体补充每日所需的10g坚果类。
搭配完美。
松仁马兰头豆腐干凉拌的做法
步骤1
马兰头水洗，浸泡5分钟，沥干
步骤2
豆腐干 咸鸭蛋
步骤3
鸭蛋剥壳，捏碎
步骤4
豆腐干，沸水里煮熟
步骤5
切0.4cm大小正方体，一粒粒。
步骤6
豆腐干放入咸鸭蛋的盆里
步骤7
沸水滚，滴入3ml玉米油
步骤8
放入马兰头，焯水
步骤9
马兰头瘪下，即可关火，撩出
步骤10
浸泡在冷水里
步骤11
捏去水分，成团
步骤12
切碎
步骤13
放入盆内
步骤14
放一点点盐2g（咸蛋已经有咸味了）、糖5g、一点点干贝素提鲜。拌匀。
步骤15
滴入15滴美极鲜味汁，5ml芝麻油 拌匀即可
步骤16
找一个模具，把凉拌好的马兰头填入，压紧。
步骤17
脱模，撒上松仁，Ok。
步骤18
可塑性强的一道凉拌菜。松仁马兰头豆腐干凉拌的烹饪技巧
模具什么样的都可以，宝塔型，圆柱形，经常在饭店看到。
其实作为一些主食边上的配菜，也是很好的。
这道菜，绿叶菜、蛋类、豆制品、坚果类、芝麻油优质不饱和脂肪，搭配的很赞，烹饪方式健康，是一道营养丰富的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-24
©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
蜜桃爱营养师私厨
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