覆盆子布朗尼（8寸）

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布朗尼-巧克力蛋糕，上面点缀诱人覆盆子。每一口都是浓郁的巧克力味道，当中带些覆盆子微微的酸味，两者融合得恰到好处。

覆盆子布朗尼（8寸）的用料

中筋面粉 160g	可可粉 50g
细海盐 2g	小苏打 2g
黑巧克力 130g	无盐黄油 90g
红糖 100g	牛奶 160g
鸡蛋 2个	覆盆子 50g

覆盆子布朗尼（8寸）的做法

步骤1

黑巧克力切碎；鸡蛋打散

步骤2

中筋面粉、可可粉和小苏打混合均匀，过筛两次

步骤3

加入细海盐，混合均匀

步骤4

在中间挖出一个坑

步骤5

黄油切片后，与100g黑巧克力一起放入盆中

步骤6

隔水加热并搅拌至黄油和黑巧克力完全熔化

步骤7

加入红糖，继续搅拌1-2分钟，关火

步骤8

加入牛奶，一边加一边搅拌

步骤9

将搅拌均匀的牛巧克力牛奶混合液加入面粉混合物中

步骤10

加入打散的鸡蛋，拌匀

步骤11

加入30g黑巧克力，拌匀

步骤12

在模具里铺上烘焙纸

步骤13

将巧克力面糊倒入模具里，抹平表面

步骤14

放上覆盆子

步骤15

烤箱175度预热5分钟，进烤箱烤25分钟左右即可取出，待晾凉后便可脱模

步骤16

听说下午茶，茶与布朗尼更配呵

覆盆子布朗尼（8寸）的烹饪技巧

1.覆盆子用新鲜或者冷冻的都可以。 2.黑巧克力用可可脂含量为45%的最佳。 3.布朗尼的面糊不需要很光滑，因此不需要用橡皮刮刀过度搅拌。 4.布朗尼不宜烤得过熟，否则口感会偏干和逊色。 5.模具：8寸圆形活底模具或者方形活底模具。 6.材料份量：8寸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

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