烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）

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每周都想做每周都想做，终于做了！！

烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的用料

鸡蛋 1个 植物油 25g
牛里脊 1块 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 黄豆芽 适量
韩国辣酱 3勺 香油 适量
辣白菜 两片 雪碧 2勺

烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法

烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解1

步骤1

豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解2

步骤2

黄瓜去皮切丝，一定要去皮哦！
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解3

步骤3

煸炒胡萝卜至断生。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解4

步骤4

黄豆芽煮熟。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解5

步骤5

辣白菜切小块。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解6

步骤6

调制辣酱，很关键。注意看，这有一个知识点，三勺辣酱，两勺雪碧，几滴香油，这就是韩国辣酱配方了。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解7

步骤7

搅拌完以后的样子，根据辣酱不同可以适量增加雪碧，直到辣酱稀释到这种程度。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解8

步骤8

牛里脊切薄片
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解9

步骤9

平底锅煎牛肉，放入一勺烤肉酱，半勺耗油。炒到牛肉没有水分，并且有点焦焦的状态。见下图
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解10

步骤10

这种程度就可以了。表面略焦。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解11

步骤11

石锅底部刷油，放入事先蒸好的米饭压平。米饭在电饭煲里时可以用饭铲搅拌放热气，这样的米饭会颗粒分明。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解12

步骤12

依次放入配料，中间放两勺辣酱，开火，中火就可以，听到锅里发出噼里啪啦的声音，一分钟以后关火，喜欢很多锅巴的延长时间。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解13

步骤13

下一个知识点，单面太阳蛋的妙招，小火等蛋白成型以后盖上锅盖，关火，两分钟以后就是半熟的太阳蛋啦！，而且不会焦，很嫩。
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解14

步骤14

鸡蛋上面放很多熟芝麻，就可以吃啦！
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解15

步骤15

底部的锅巴，脆脆的！
烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法图解16

步骤16

可以说能吃一大锅一点也不夸张。

烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的烹饪技巧

两个知识点要记住哈！一会腌酱萝卜和腊八蒜！敬请期待！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 巴拉巴拉胖多 编写，未经授权不得转载

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