一个水立方

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一个水立方的用料

高粉 148 奶粉 1勺
食盐 1g 酵母 3g
砂糖 25g 鸡蛋 25g
玉米油 15g

一个水立方的做法

一个水立方的做法图解1

步骤1

1.奶粉加50ml45度的水冲调（约75g），加入酵母静置片刻搅匀 2.除玉米油外，其他按先液体后粉类放置，厨师机揉面成光滑面团
一个水立方的做法图解2

步骤2

3.加入玉米油揉出手套膜
一个水立方的做法图解3

步骤3

4.盖上保鲜膜放置室温发酵2倍大
一个水立方的做法图解4

步骤4

5.取出排气，分成等量两团松弛20分钟
一个水立方的做法图解5

步骤5

擀成长形，左右两边向中间对称叠放再卷起来，放入模具中热38度湿75度发酵环境中二次发酵。 发酵8分满即可放入提前5分钟150度预热好的烤箱里，中层30分钟，烤好拿出来脱模冷却即可

一个水立方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

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