豆乳盒子蛋糕

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近期很火的一款蛋糕，忍不住尝试了一下。豆乳就是以大豆为主要原料，蛋糕本身很好吃，而且营养也丰富。

豆乳盒子蛋糕的用料

蛋糕:鸡蛋 5个 蛋糕：细砂糖 30g
蛋糕：豆浆 65g 蛋糕:低筋粉 65g
蛋糕：黄油 50g 豆乳:豆浆 200g
豆乳：玉米淀粉 10g 豆乳:蛋黄 2个
豆乳：糖 30g 豆乳：奶油奶酪 100g
奶油 300g 糖 10g
黄豆粉 适量

豆乳盒子蛋糕的做法

豆乳盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化，搅拌均匀
豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

取四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，备用
豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

把低筋面粉65g加入到黄油中，搅拌
豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀以后，加入65g豆浆继续均匀搅拌
豆乳盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

继续搅拌让豆浆和面团融合，之后加一整个鸡蛋
豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅拌，搅拌均匀，再把四个蛋黄倒入
豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，放在一边备用
豆乳盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白，30g糖分次加入到蛋白里，打成大弯钩状蛋白才算打发成功
豆乳盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

往蛋液里加入一大勺打发好的蛋白，按炒菜方式搅拌切记不可划算搅拌
豆乳盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

再把搅好的蛋液倒回剩余蛋白中，按上面的方式继续搅拌均匀
豆乳盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入烤盘就可以做戚风蛋糕底，图中有一些小的颗粒状，就是我在搅拌过程中蛋白没有搅拌均匀，太懒了，就这样凑了了
豆乳盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

这时候就可以做豆乳了，奶油奶酪100g，隔水软化之后用打蛋器打成粘稠状
豆乳盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

准备200g的豆浆，我是用豆浆机现榨的豆浆，没有的话也可以用豆浆粉代替
豆乳盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋黄，淀粉和糖混合之后加入豆浆搅拌均匀，过筛倒入锅中，小火加热使豆乳变粘稠，放凉
豆乳盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

把打好的奶油奶酪倒入豆乳中，搅拌
豆乳盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油打发，豆乳和奶油分解装入裱花袋中
豆乳盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

戚风底一层豆乳一层奶油，奶油挤出形状，撒上黄豆粉
豆乳盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

我这个盒子是放了两层的戚风
豆乳盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

成品出图，放入冰箱冷冻一下口味更好
豆乳盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

吃起来健康卫生还营养丰富

豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 不吃不说话 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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