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豆乳盒子蛋糕
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用豆乳做成的蛋糕甜度刚好不腻，健康养生低脂！家人非常喜欢吃！记录下方子！
蛋糕片的做法过程这里就不再上图重复了，看我蛋糕卷的步骤或者下厨房其他蛋糕卷的方子
蛋糕片我是5蛋的，烤盘是用35×25的三能金盘，蛋白（鸡蛋60克左右大小）5个，蛋黄5个，牛奶62克，糖（蛋白）50克，玉米油45克，低筋面粉85克，我这个烤盘可以做709盒子四个的蛋糕片，四盒共8片
28金盘用量：蛋白4个（鸡蛋60克左右大小），蛋黄4个，糖50克（蛋白），玉米油40克，牛奶50克，低筋面粉55克，28金盘烤的蛋糕可以做709盒子三盒
豆乳盒子蛋糕的做法
步骤1
开始做之前先打好豆浆，豆浆里面是无糖的哈
步骤2
四个蛋黄加入85克细砂糖，搅拌均匀
步骤3
然后筛入60克低筋面粉
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
加入自己制作好的410克无糖豆浆。
步骤6
搅拌均匀，然后过筛。
步骤7
过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠。用煤气炉开最小火比电磁炉好用
步骤8
这个是熬好的豆乳的状态。
步骤9
做好的奶油奶酪分次加入蛋黄豆浆糊一起打至顺滑
步骤10
这个是蛋黄豆浆糊和奶油奶酪一起打至顺滑后的状态。
步骤11
装入裱花袋冰箱冷藏备用。
步骤12
400克淡奶油加入35克细砂糖打至硬的夹心状态。
步骤13
709盒子放上一块蛋糕片
步骤14
挤上一层淡奶油
步骤15
再挤上一层豆乳，我做的都是豪华版的哈，如果不想要材料那么多，中间这一层豆乳可以不放。
步骤16
然后重复上面步骤，放上一块蛋糕片，挤一层淡奶油，上面挤这个豆乳形状。
步骤17
用比较密的筛子撒上薄薄的一层黄豆粉，我是用过滤豆浆的筛子筛的，黄豆粉可以在淘宝上面买，也可以自己用破壁机打
步骤18
低脂肪，不腻，口感特别好豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧
上面分享的步骤图就是做豆乳盒子蛋糕的过程，蛋糕片的请看最开始的文字，也可以看我其他的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-01
©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载
蔡蔡的烘焙小日子
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