姜葱炒蟹

精品
3.3万 浏览 100 收藏
收藏
Jj1213
Jj1213
＋ 关注

唯有食海鲜最开星~

姜葱炒蟹的用料

蟹（海蟹 河蟹均可） 3只 土豆淀粉 20g
油 200ml 料酒 30ml
生抽 25ml 姜丝 适量
葱叶 适量 蒜片 四瓣

姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净 去掉腮 肢解成1/2 蟹大腿用刀背敲碎壳 好入味儿。
姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

蟹体裸露的部位都均匀裹上干淀粉（这样蟹黄和蟹肉不外溢 而且肉质保持鲜嫩） 备用。
姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

热锅冷油 下姜丝 蒜片煸炒片刻 下螃蟹 （裹淀粉那面朝下 为了锁住蟹黄和蟹肉）感觉凝固了开始煸炒至蟹发红 倒入料酒（稍多些）。
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

上图就是凝固后的样子。
姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

倒入生抽 适量水 摆放蟹壳 大火煮沸 转小火收汁 出锅前撒上葱叶丝。
姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

看图 美不美~ 吃一口 香不香~自己说

姜葱炒蟹的烹饪技巧

①三个螃蟹才花了40多元~经济实惠！ ②不要放盐 酱油就够口了 ！ ③喜欢吃辣的亲可以多放些辣子炝锅 香辣蟹更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

姜葱炒蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜葱炒蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 姜葱炒蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 姜葱炒蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活