淡奶油老式面包

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二狗妈妈的方子，第一次做中种面包，没想到这么好吃。

淡奶油老式面包的用料

中种材料:淡奶油 100克 牛奶 120克
糖 30克 酵母 6克
高粉 200克 低粉 100克
主面团：淡奶油 100克 牛奶 80克
糖 60克 鸡蛋 55克
高粉 250克 低粉 50克
盐 6克

淡奶油老式面包的做法

淡奶油老式面包的做法图解1

步骤1

将中种材料中的淡奶油、牛奶、糖、酵母充分拌匀，加入面粉揉成面团
淡奶油老式面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜室温发酵4个小时，明显变胖3倍
淡奶油老式面包的做法图解3

步骤3

把面团撕成小块，放到面包桶内
淡奶油老式面包的做法图解4

步骤4

加入主面团的所有材料，启动和面程序30分钟
淡奶油老式面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团非常光滑，直接分成6份，滚圆松弛15分钟
淡奶油老式面包的做法图解6

步骤6

松弛好后将面团擀开
淡奶油老式面包的做法图解7

步骤7

卷起来，捏紧收口
淡奶油老式面包的做法图解8

步骤8

搓长后对折
淡奶油老式面包的做法图解9

步骤9

然后扭起来
淡奶油老式面包的做法图解10

步骤10

把一头塞进对折的那个洞中
淡奶油老式面包的做法图解11

步骤11

全部整理好放入烤盘，进行二发
淡奶油老式面包的做法图解12

步骤12

发酵至明显变胖，预热烤箱
淡奶油老式面包的做法图解13

步骤13

中下层，上下火190度35分钟，上色后及时加盖锡纸
淡奶油老式面包的做法图解14

步骤14

正在烘烤中的面包，我已经闻到了香味
淡奶油老式面包的做法图解15

步骤15

特别柔软的面包

淡奶油老式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 懒懒的宅小懒 编写，未经授权不得转载

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