经典西红柿鸡蛋面

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西马栀子
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这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。

经典西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
空心面 100克 姜 适量
生抽 适量 盐 适量
香油 适量 香菜 适量

经典西红柿鸡蛋面的做法

经典西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

准备好所用食材。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

准备好空心面
经典西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

西红柿洗净，切成小块。姜切沫。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

香菜洗净切成碎。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

锅中注入油，爆香姜碎。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

加入西红柿翻炒均匀。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

煸炒至西红柿软烂。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

加入生抽 盐和适量的清水。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
经典西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。
经典西红柿鸡蛋面的做法图解12

步骤12

蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可。

经典西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便 养心安神 功效

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