海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）

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这几天广东的天气总是阴晴不定，灰蒙蒙的，大家都胃口不大好，来一道路飞版的酸酸鱼开下胃吧。

海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的用料

脆鲩鱼块 250g 青辣椒 一个
生抽 2勺 盐 适量
胡椒粉 少许 姜丝 适量
蒜 10瓣 生粉 一勺
料酒 一勺 水 一大碗
酸菜 150g 魔鬼辣椒干 5个
鸡精 少许 香菇 3朵

海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法

海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解1

步骤1

脆皖鱼块洗干净切薄片
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解2

步骤2

切好的鱼块放入少许盐，麻油，胡椒粉，料酒，生抽一起抓匀后腌制半小时
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解3

步骤3

酸菜切丝，姜切丝，香菇切片，蒜剥好。魔鬼辣椒用刀拍爆一下会更辣，青辣椒忘记拍照了
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解4

步骤4

热锅冷油爆香辣椒跟蒜
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解5

步骤5

放入青辣椒略炒
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解6

步骤6

倒入酸菜炒至出酸香味
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解7

步骤7

倒入一大碗水，放入香菇片，加生抽，盐，鸡精
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解8

步骤8

煮滚后放入鱼片
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解9

步骤9

煮一分钟左右马上可以出锅了。不要煮太久哦。不然会老的
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解10

步骤10

装盘撒上葱花红辣椒圈即可开吃啦……
海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的做法图解11

步骤11

加一块嫩的的鱼片放入口中，酸爽鲜嫩哦……

海上酸酸鱼（路飞的海上料理室）的烹饪技巧

路飞酱建议，鱼片千万别煮太久哦，会柴的，加了生粉腌制会是鱼片更滑，切薄薄的就很快熟了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
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