牛肉面

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天气渐冷，今天小雪，穿好棉衣的同时别忘了来一碗暖暖的牛肉面，吃完整个人都暖暖哒！牛肉得营养丰富，家人都特别爱吃，尤其涵爸，十足的牛肉控。为爱的人下厨辛苦也是幸福的！这次做的牛肉面牛肉自己卤的，味道特别好，家人也是赞不绝口，寒风凛冽的冬季最爱吃香辣牛肉面啦，那叫一个过瘾，家人真的是超爱！不喜欢吃辣的可以不加辣同样美味！

牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的用料

面条 100g 牛腱子 750g
盐 一勺 卤料包 1份
冰糖 6粒 上海青 4个

牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法

牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

步骤1

做牛肉面先卤牛肉哦（自己做的卤牛肉做牛肉面更好吃） 食材准备:牛腱子750克、卤料包（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜）、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

步骤2

牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

步骤3

砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

步骤4

煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

步骤5

加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

步骤6

把牛腱子肉放进去
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

步骤7

盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

步骤8

用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

步骤9

牛肉切片备用，做好卤牛肉下面开始煮面
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

步骤10

锅中放适量的水烧开，面条放进去煮，加少许盐调味
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

步骤11

煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

步骤12

面条捞出装碗
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

步骤13

放上卤好的牛肉，加一勺卤汁2勺面条汤
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解14

步骤14

青菜叶过水捞出摆碗里，淋上辣油撒葱花即可开吃！一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦！
牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解15

步骤15

成品

牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#的烹饪技巧

温馨提醒：不能吃辣的亲辣油少放，牛肉卤好之后几个小时再切吃味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载

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