南瓜发糕

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8飞鱼
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家里的小朋友喜欢吃发糕，这可比蛋糕更健康了。我不加糖，不加奶，不加鸡蛋，就单纯的发糕，凭借大枣的香甜味足够了。

南瓜发糕的用料

南瓜泥 150g 面粉 150g
大枣 6颗 温水 50ml
酵母 3g

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

备料。
南瓜发糕的做法图解2

步骤2

南瓜去皮去籽，切片，大枣泡一会清洗干净。
南瓜发糕的做法图解3

步骤3

大枣洗净去核剪成碎粒。
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

南瓜隔水蒸10分钟。
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

取出。
南瓜发糕的做法图解6

步骤6

用勺子碾成泥儿。
南瓜发糕的做法图解7

步骤7

酵母加30ml温水，静置一会融化。
南瓜发糕的做法图解8

步骤8

南瓜泥放入面粉中，分次倒入溶解好的酵母水。
南瓜发糕的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌，再适量加20ml水。这种面糊的状态，不用下手和的。面粉的吸水性不同，用水量酌情增减。面糊不能太稀，否则蒸的时间长，还容易发粘。面糊也不能太干，那就是大馒头了。
南瓜发糕的做法图解10

步骤10

6寸蛋糕模具底壁抹油，把面糊倒入模具中，表面用勺子背抹平。
南瓜发糕的做法图解11

步骤11

表面按上大枣粒，盖上保鲜膜发酵。
南瓜发糕的做法图解12

步骤12

发酵变大。
南瓜发糕的做法图解13

步骤13

再盖保鲜膜，膜上扎几个小孔，大火水开后再放入面糊。
南瓜发糕的做法图解14

步骤14

全程中大火。
南瓜发糕的做法图解15

步骤15

30分钟蒸好，关火焖5分钟。
南瓜发糕的做法图解16

步骤16

松软美味。
南瓜发糕的做法图解17

步骤17

切开吃喽。
南瓜发糕的做法图解18

步骤18

发的很充分。
南瓜发糕的做法图解19

步骤19

来一块。

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 回奶 烘焙 下午茶 发糕 10-11个月

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